有明産の「一番摘み*」にこだわり、口に入れると磯の香りが広がり、とろけるような柔らかい風味が味わえる海苔を厳選しております。
*産地において、その年で一番最初に摘まれた海苔を「一番摘み」「初摘み」といいます(摘まれる時期は11月~12月頃)。 タネ付けをしてから採摘まで30日位しか経っていない若い海苔で、柔らかく香りが良いのが特徴です。